大地億仁 名廚走邊防 傳經到基層

5月22日至25日，公安邊防部隊組織開展的"名廚走邊防"活動來到浙江邊防總隊，基層部隊100多名炊事員和司務長面對面拜師取經，進一步提升了基層部隊部隊伙食供應保障水平和炊事人員業務技能。

教員在進行日常大鍋飯授課

活動現場，中國大鍋菜專委會宋國興副會長等6位有名廚藝大師與部隊炊事員進行面對面授課和親切地座談，并根據駐地食材特點、飲食習慣、官兵口味的實際情況，運用通俗易懂的語言，為官兵們講解了大鍋菜烹制食材采購要求及標準、大鍋菜烹制技巧、面點制作和"科學、健康、營養"新型膳食理念等5個方面的內容。從刀功、掌勺、揉面技巧到各類鍋具、炊事機械設備的使用心得等多個方面毫不保留的將畢生所學烹飪技藝和實踐積累經典的菜品烹飪方法傳授給全體在場官兵。

名廚正在講解大鍋菜技巧

期間，與官兵們就如何調整飲食結構、提高炊管人員烹飪技法和大鍋菜烹飪水平進行了廣泛深入的交流，現場解答官兵烹飪保障遇到的疑問難題。專家們精彩的烹飪技藝，扎實的理論功底和豐富的實踐經驗贏得了官兵們的陣陣掌聲。

學員們，正在認真聽老師授課

此次"名廚走邊防"活動，是公安邊防部隊提升基層部隊警營飲食文化和伙食保障水平及質量的一項重要舉措，是幫扶指導部隊基層單位炊事保障工作能力的一項暖兵心、聚警力的民生惠警工程。基層炊事官兵們紛紛表示，此次名廚的到來，讓他們開闊了眼界、增強了意識，學到了知識、提升了技能，深刻感受到了部局黨委的深情關愛，要立足本職崗位，勤學烹飪知識、苦練炊事技能，扎扎實實地做好炊事保障工作，在平凡的崗位上建功立業。

大地億仁一直從事服務大型團餐單位的飲食、后勤管理，對團餐技術開發、咨詢、烹飪技術培訓、營養餐咨詢培訓，禮儀服務、培訓等方面都有成熟的方案。咨詢熱線：13911858202