久久国产精品久久精,国产 在线 | 日韩,国产97成人亚洲综合在线,无码h肉动漫在线观看,少妇无码一区二区三区免费,亚洲国产成人爱av在线播放,欧美高清性色生活片,香蕉久久久久久av综合网成人
大地億仁飲食健康

大地億仁食堂承包商如何確保食堂飯菜質量?

作者: 編輯: 來源: 發布日期: 2018.07.30
信息摘要:
北京大地億仁餐飲管理有限公司與首都保健營養美食學會大鍋菜經驗豐富技術委員會緊密合作,在促進團體單位烹飪事業的改革和發展,提高廣大烹飪工作者技…

北京大地億仁餐飲管理有限公司與首都保健營養美食學會大鍋菜經驗豐富技術委員會緊密合作,在促進團體單位烹飪事業的改革和發展,提高廣大烹飪工作者技術水平、理論水平、和管理水平,進一步做好對內、對外兩個服務方面做了很多具體、扎實的工作。下面我將詳細給大家說說大地億仁公司是如何確保食堂飯菜質量的:

大地億仁

一、制定保障食堂飯菜質量制度:

1、科學制訂菜譜:每周周末制訂下周的菜譜,按照強化早餐、豐富午餐、調劑晚餐的要求,做到一日三餐不重樣,做好葷素的合理搭配和調整控制,使菜譜做到干稀搭配、葷素搭配、米飯與面食搭配,餐餐都有新花樣;同時考慮季節變化、節假日、就餐人員的飲食習慣和要求合理調劑,從細節、微小的方面做起,把職工的三餐品種、花樣、質量做到位;從而提高飯菜質量。

2、公司聘請經驗豐富的川、湘、粵、魯、京、徽等菜系的廚師,并定期輪調,最大限度地解決來自不同地域、不同口味的人員“眾口難調”難題。

3、在食堂倡導“邊炒邊售”的原則:保障飯菜的色、香、味、鮮、熱俱全。

4、在食堂嚴格考核質量制度:制定廚師考核辦法,從工作態度、飯菜質量、衛生、服務意識等方面進行詳細檢查和量化考核,有效提高廚師工作主動性、積極性。

5、設立面食專賣窗口,聘請高技術面食師傅,豐富面食內容,盡量滿足各區域不同人員的飲食習慣。

6、定期與廠方召開伙食例會,收取客戶意見反映:不定期派出專人咨詢意見或設立膳食意見箱,及時廣泛聽取員工對伙食質量需求,以便及時做出改售,真正做出符合大家口味的飯菜,有效提升顧客滿意度。

二、建立食堂食品采購、驗收、儲存、加工制度:

1、食品采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品,并按有關規定進行索證。

2、嚴禁采購腐敗變質、有害有毒、未經校驗或檢驗不合格、超過保質期或其他不符合衛生標準和要求的食品。

3、嚴格食品驗收過程,對采購食品的品名、數量、價格、有關證件、感官性狀逐一檢驗,并每日做好驗收記錄。(有表格)

4、食品儲存庫房由專人管理,并定期檢查,處理變質或超保質期食品。

5、食品保存應分類、分架、離地隔墻,并標明進貨日期,先進先出。

6、食品加工按規范進行:葷素食品清洗切配分開;生熟容器有明顯標記;烹飪時燒熟煮透;不準制售冷葷、涼菜。

定期對食堂員工培訓,大地億仁公司會將食堂運營管理方式全面落實到每個食堂,保證客戶真真正正吃到放心、健康、美味的飯菜。相信在大地億仁全體員工的共同努力下,一定能為客戶提供美味的菜肴和舒適的就餐環境。大地億仁堅持“科學管理,精心制作,為顧客提供餐飲服務,滿足顧客日益提高的各種需求”的經營方針,通過不斷的自我完善,保障顧客利益,以產品和良好的服務來回報廣大顧客。

大地億仁一直從事服務大型團餐單位的飲食、后勤管理,對團餐技術開發、咨詢、烹飪技術培訓、營養餐咨詢培訓,禮儀服務、培訓等方面都有成熟的方案。咨詢熱線:13911858202

大地億仁推薦資訊
大地億仁 公安邊防部隊“名廚走邊防”活動黑河行紀實

大地億仁 公安邊防部隊“名廚走邊防”活動黑河行紀實

近日,中國大鍋菜委員會李建國會長一行三人部局“名廚走邊防”活動小分隊在黑龍江公安邊防總隊后勤部軍需衛生處胡巖楓處長陪同下來到黑河,就部隊伙食保障從理論授課到親自示范、指導、并與官兵就提高伙食保障水平廣泛座談交流,黑河邊防支隊、黑河邊防檢查站23名伙食管理和炊事人員參加了活動。
2018-07-31
學校食堂承包選哪家餐飲公司比較好?

學校食堂承包選哪家餐飲公司比較好?

在北京、上海、廣州等地,學校食堂承包選哪家餐飲公司比較好呢?學校食堂外包服務商面對的顧客是在校學生和老師,如果學校食堂承包給外面餐飲管理公司,那么對食堂承包商來說每個過程都需要具有是要嚴格化管理流程。很多學校食堂為了改善學校師生的就餐水平和環境,也做出了很多努力。那么在北京,學校食堂外包哪家公......
2018-07-30
大地億仁美味手工水餃,排隊也要搶上

大地億仁美味手工水餃,排隊也要搶上

8月17日,大地億仁車檢中心項目午餐推出手工水餃。為了這一天,項目所有員工16號下班后都自發去面點間幫忙,大家井然有序地弄肉餡、拌餡、洗盆子、包餃子、搟皮等等,互相分享經驗,快樂和滿足洋溢在臉上,這畫面猶如家人圍在一起包餃子或者吃年夜飯一般溫馨。8月17日午餐,熱氣騰騰的手工水餃陸續出鍋,有豬肉大蔥餡......
2018-07-30

咨詢熱線

13911858202
=== 'https') { bp.src='https://zz.bdstatic.com/linksubmit/push.js'; } else { bp.src='http://push.zhanzhang.baidu.com/push.js'; } var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(bp, s); })(); 主站蜘蛛池模板: 欧美丰满大黑帍在线播放| 欧美牲交黑粗硬大| 日日摸日日碰夜夜爽亚洲| 粉嫩虎白女p虎白女在线| 中文字幕av无码免费一区| 国产福利无码一区二区在线| 97se狼狼狼狼狼亚洲网| 日韩精品无码一区二区三区av | 亚洲色大18成人网站www在线播放| 亚洲人成网站观看在线播放| 人人做人人爽国产视| 男人进入女人下部视频| 日韩午夜理论片 中文字幕| 免费无码又爽又刺激成人| 97久久超碰精品视觉盛宴| 丰满少妇人妻hd高清大乳在线| 一区二区高清国产在线视频 | 国产旡码高清一区二区三区| 亚洲综合欧美在线…| 中文字幕久久精品一二三区| 久久亚洲精品情侣| 欧美老肥妇多毛xxxxx| 秋霞鲁丝片一区二区三区| 欧美喷潮最猛视频| 免费无码又爽又刺激一高潮| 青青青国产精品国产精品美女| 性夜影院爽黄e爽| 国产清纯在线一区二区| 国内熟妇人妻色在线视频| 久久夜色精品国产噜噜av| 日本丰满老妇bbb| 中文字幕一本性无码| 国产av丝袜一区二区三区| 亚洲和欧洲一码二码区别7777| 亚洲毛片不卡av在线播放一区| 熟女人妻高清一区二区三区| 99精品国产丝袜在线拍国语| 欧美肥妇毛多水多bbxx| 青青草无码精品伊人久久7| 国产精品专区第1页| 大香大香伊人在钱线久久|